Kaplanmış Midye Tava Tarifi

Kaplanmış Midye Tava

MALZEMELER
50 adet midye içi
1 bardak un
1/ 2 bardak su
2 adet yumurta
2 çay kasigi tuz
1,5 bardak siviyag
Taratoru: 100 gr helva fistigi
2 dilim bayat ekmek içi
4 dis sarmisak
1 adet limon suyu
YAPILIŞI
1. Midyeleri temizleyip yikayin. Bir arasinda suyunu giderin. Unun yarisiyla midyeleri unlayin.
2. Kalan unu, 2 yumurta sarisi ve yarim bardak suyla karistirin. Boza koyulugunda olan bu bulamaca, kar halinde çirpilmis iki yumurta akini ekleyin. 
3. Unlanmis midyeleri bulamaca batirin ve pembe renkte kizartin. Hazirladiginiz taratorla birlikte servis yapin.

Uskumru Dolması Tarifi

Uskumru Dolması

MALZEMELER
1.5 kg sogan
6 adet yumurta
3 kilo uskumru
2 su bardagi un
100 gr kus üzümü
200 gr ceviz içi
750 gr zeytinyag
1 paket yenibahar
100 gr beyaz fistik
2 su bardagi galeta unu
karabiber
tuz
YAPILIŞI
Baliklarin içlerini temizleyip, bol suda iyice yikayin, kuyruk ve enselerinden kilçiklarini kirin. Etlerini yumusatarak kilçik ile beraber çikarin. Etlerini kiyin, dogranmis sogan, beyaz fistik ve. zeytinyagi ile kavurun. Kiyilmis etleri çekilmis ceviz içi, kus üzümü, tuz biber, yenibahar ilave edip tekrar 15 dakika daha kavurup atesten alin, sogumaya birakin. Bir adet limonun suyunu ilave edin. Hazirladiginiz malzeme ile baliklari doldurun, önce una, yumurtaya ardindan da galeta ununa bulayip, kizgin yagda kizartin. Soguduktan sonra servis yapin.